Peixe salgado

O peixe salgado (食魚 ham yu) é uma das delícias da cozinha chinesa. O peixe é salgado e seco ao sol, e em Macau pode-se encontrar muito na zona do Porto Interior, onde existe inclusivamente uma rua com o nome do petisco.

Normalmente cozinhado a vapor (banho maria) com vegetais, gengibre e arroz, é no entanto considerado um prato prejudicial à saúde, e responsável por doenças do estômago, pelo que se aconselha moderação. Eu costumo comer uma ou duas vezes por mês. Uma delícia!