O que há no McDonald's?

Existem inúmeros restaurantes da cadeia McDonald's espalhados por Macau. Crescem como cogumelos, mesmo em tempos de crise. Recentemente dei por mais um novo na Taipa, perto do Flower City. Estes restaurantes são uma maneira rápida e mais ou menos económica de tomar uma refeição, e são frequentados por gente dos 8 aos 88 anos. Quando se fala em hábitos alimentares, não existe comida chinesa, ocidental ou outra, quando toca ao McDonald's. Praticamente toda a gente que conheço já comeu no McDonald's, ou fá-lo ainda regularmente. Calcula-se que em Macau mais de 60% dos jovens em idade escolar frequentem o McDonald's pelo menos três vezes por semana, e arrisco uma percentagem alta para aqueles que o frequentam diariamente.

Ao contrário da maioria dos itens que consumimos nos supermercados, não existe uma tabela nutricional nos restaurantes McDonald's. E isto por uma muito boa razão. Quando comparados à tabela de Doses Diárias Recomendadas (DDR) de nutrientes reconhecida pela OMS, os números das refeições destes restaurantes são assustadores, intimadores até. Seria muito mau para o negócio se os valores nutricionais das refeições estivessem ao acesso do consumidor mais ou menos consciente, e as "happy meals" não seriam assim tão "happy" quanto isso. O que não falta é publicidade, propaganda, promoções, bonecada e outras formas de atraír o consumidor (especialmente os mais jovens) para o consumo da "fast-food".

Começando por um pequeno almoço "clássico", e usando eu próprio como exemplo. O que comeria eu se começasse o dia com uma refeição no McDonald's? Já sei: um "Deluxe Breakfast" (hamburger de porco, "muffin", ovos mexidos, "hashbrown", geleia de uva) com o café com leite. Numa dieta normal para um adulto do sexo masculino do meu porte, em que se necessitam de 2200 calorias, estaria a consumir 740 calorias, ou seja, um terço do necessário. São 48 gramas de gordura das quais 14 saturadas, e pior que isso, 560 mg de colesterol, quando qualquer cardiologista lhe dirá que não deve consumir mais de 300 mg diárias. O DDR diz-nos que não se devem consumir mais de 1500 mg de sódio diariamente. Se pensa comer um "Deluxe Breakfast", está a consumir 1560 mg. Aí está todo o sódio que precisa, só ao pequeno-almoço.

Depois o almoço. A reunião terminou tarde e tenho que comer uma bucha no escritório. Basta atravessar a rua (em quase toda a parte de Macau é assim...) e pegar uma das refeições do McDonald's. E que tal um "Big Mac" com batatas fritas (médias) e uma cola diet (que eufemismo tão giro)? Parece balançado. A cola são zero calorias, mas pouco adianta quando já se consumiram 920 com o resto. Isto para não falar de mais 14 gramas de gorduras saturadas, e mais 1260 mg de sódio. Se o sódio pagasse imposto, já estava todo carimbado. Do mal o menos, são apenas 75 mg de colesterol. Pouco adianta, já que "enfardei" quase o dobro do limite ao pequeno-almoço. À saída do trabalho, já tarde, bebe-se um dos batidos. Pode ser de morango. Mais 370 calorias, 37 mg de colesterol e 10 gramas de gordura, 6 das quais saturadas. O sódio continua a marcar pontos: mais 275 mg.

Cansado e sem ideias para o jantar, come-se no McDonald's perto de casa. Como todos os animaizinhos merecem uma oportunidade, vamos ao "Filet-o-Fish", outra vez as batatas fritas, e a tal Diet Coke. Quando está calor sabe sempre bem um geladinho. Mantenhamos as coisas simples: um "Hot Fudge Sunday". Ora lá entram mais 1090 calorias no bucho, 16 gramas de gorduras saturadas, 60 mg de colesterol e 1060 mg de sódio. No fim do dia, antes de ir para a cama, foram 3120 calorias, 50 gramas de gorduras saturadas, 732 mg de colesterol (mais do dobro do recomendado, de longe), 4260 mg de sódio (quase o triplo). De proteínas foram 82 gramas (56 g/DDR), de carbohidratos 383 gramas (156 g/DDR). Vai ser difícil gastar tudo isto amanhã, ou um dia destes. De vitaminas, cálcio ou ferro apenas vestígios. Não deverei ter grandes problemas em evacuar tudo isto, já que foram 17 g de fibras (18 g/DDR) nesta dieta de McDonald's.

Caso queira variar e preferir as panquecas ao pequeno-almoço, os "McNuggets" de galinha ou almoço e o "Cheeseburguer" ao jantar, sempre com as tais batatinhas fritas, os valores são mais ou menos os mesmos. Não quero estragar a diversão a ninguém, de tudo se consegue tirar prazer se consumido com moderação. Mas quando o único restaurante aberto 24 horas por dia, a única solução para matar a fome a qualquer hora do dia, é o McDonald's, então passa de uma opção para uma espécie de cerco. Levar as crianças ao McDonald's continua a ser a forma mais rápida e eficaz de os fazer felizes, e a factura vai-se pagando com o aumento da obesidade. E o Ronald McDonald continua a ser um excelente mestre de cerimónias.