O primeiro ta-pin-lou

Quando chega o bendito frio, é tempo de ta-pin-lou. Hoje foi o primeiro ta-pin-lou da estação, e que sítio melhor para fazê-lo que no Quatro Estações, ali no rés-do-chão do Hotel Lisboa. Uma interessante reunião de família, e assim sempre se vê a cara alegre dos miúdos enquanto cozem um camarão ainda vivinho, a mexer, isto apesar de ter o tremendo inconveniente de um pau bicudo atravessado nas costas. Destaque ainda para os escalopes, a carne de carneiro (fresquíssima, se bem que com alguns indícios de congelação), e o tao-fu, sempre o meu favorito. Para beber, nada como cházinho, que nestes locais chiques é sempre muito bom. O corte dos fígados, dos peixes e dos intestinos de galinha são divinais. Para a sobremesa, enquanto a malta chinesa prefere aquela sopa doce de feijão vermelho que parece o vómito de um gajo que comeu uma feijoada inteira e uma litrada de tintol, eu cá prefiro a caldo de castanha de água, bambu e cenoura. Visitem o Quatro Estações e como diz o outro, façam o favor de ser felizes.