Malditas cebolas

Um dos maiores desafios que se encontram na cozinha é, sem dúvida, picar uma cebola. Mas porque será que as pessoas choram quando se corta este vegetal tão necessário para um bom refogado? A cebola contém partículas de enxofre que são libertadas quando é cortada. Em contacto com os olhos, essas partículas transformam-se em ácido sulfúrico, e chorar é um mecanismo de defesa do organismo. Os olhos choram para que o ácido da cebola não os danifiquem.

E a solução? Apresento três: convide alguém para jantar em casa e faça-o cortar a cebola; use óculos de mergulho; ou melhor ainda, depois de descascar a cebola coloque-a durante cinco minutos no congelador antes de a cortar. É garantido. Bons cozinhados.